Tom Lueat Moo (Thailändische Schweineblutsuppe) Rezept
Tom Lueat Moo ist eine traditionelle thailändische Schweineblutsuppe mit zarten Schweineblut-Würfeln, die in einer aromatischen Schweinebrühe mit Kräutern und Gewürzen geköchelt werden und einen einzigartigen, kräftigen Geschmack bieten.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tom Lueat Moo (Thailändische Schweineblutsuppe)
- 1
Die Schweinebrühe in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie leicht köchelt.
- 2
Die Schweineblut-Würfel in die köchelnde Brühe geben und etwa 5 Minuten sanft garen, bis das Blut fest, aber noch zart ist.
- 3
Nach Belieben in Scheiben geschnittene Schweineleber, Schweineniere und weiteres Schweinefleisch-Innereien hinzufügen und etwa 3–4 Minuten garen, bis alles gerade durchgegart ist.
- 4
In Scheiben geschnittenen Knoblauch, Schalotten und Korianderwurzeln in den Topf geben, damit sie ihr Aroma entfalten können.
- 5
Die Suppe mit Fischsauce, Salz und weißem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 6
Die in Streifen geschnittenen Kaffirlimettenblätter hinzufügen und die Suppe weitere 2 Minuten sanft köcheln lassen, damit sich das Aroma entfaltet.
- 7
Die Suppe in Schüsseln schöpfen und vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern, geschnittenen Frühlingszwiebeln und geröstetem Knoblauch garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
6 g
Bewertungen (11)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Braucht deutlich mehr Würze.
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