Tofusalat Rezept
Ein frischer und gesunder Tofusalat, der marinierten Tofu mit knackigem Gemüse und Kräutern kombiniert, verfeinert mit einem leichten Dressing aus Sojasoße und Zitronensaft. Dieses vegane und glutenfreie Gericht eignet sich hervorragend als Haupt- oder Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tofusalat
- 1
Den Tofu in ein sauberes Küchentuch wickeln, ein schweres Objekt darauflegen und 15 Minuten pressen, damit überschüssige Flüssigkeit entweicht.
15 Min. - 2
Den Tofu in kleine Würfel schneiden.
- 3
Die Tofuwürfel in einer Schüssel mit Sojasoße, Sesamöl und Zitronensaft vermengen und 10 Minuten marinieren lassen.
10 Min. - 4
Gurke, Tomate und Karotte in mundgerechte Stücke schneiden.
- 5
In einer großen Salatschüssel den marinierten Tofu mit Gurke, Tomate, Karotte und dem gezupften Salat vermengen.
- 6
Frisch gehackten Koriander und Frühlingszwiebeln hinzufügen, um dem Salat zusätzlich Aroma zu verleihen.
- 7
Den Salat nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und alles vorsichtig vermengen.
- 8
Vor dem Servieren geröstete Sesamsamen darüberstreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tofusalat
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Tofusalat Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.