Tofu nach Nanzen-ji-Art Rezept
Tofu nach Nanzen-ji-Art ist ein traditionelles japanisches Gericht mit leicht angebratenem Tofu, der in einer würzigen Dashi-Sauce serviert und mit Frühlingszwiebeln, Ingwer und Bonitoflocken garniert wird – eine schlichte und elegante Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Tofu nach Nanzen-ji-Art
- 1
Den Tofu in mundgerechte Würfel schneiden und mit einem Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- 2
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Tofuwürfel von allen Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitelegen.
5 Min. - 3
In einem kleinen Topf Dashi-Brühe, Sojasoße, Mirin und Zucker verrühren. Bei niedriger Hitze unter Rühren leicht zum Köcheln bringen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
3 Min. - 4
Die heiße Sauce über die in einer Servierschüssel angerichteten Tofuwürfel gießen.
- 5
Den Tofu mit fein gehackten Frühlingszwiebeln, geriebenem Ingwer und Bonitoflocken bestreuen.
- 6
Das Gericht warm oder bei Zimmertemperatur als unkomplizierte, aber aromatische Tofu-Vorspeise servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Tofu nach Nanzen-ji-Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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