Tofu nach Nanzen-ji-Art Rezept
Tofu nach Nanzen-ji-Art ist ein traditionelles japanisches Gericht mit leicht angebratenem Tofu, der in einer würzigen Dashi-Sauce serviert und mit Frühlingszwiebeln, Ingwer und Bonitoflocken garniert wird – eine schlichte und elegante Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Tofu nach Nanzen-ji-Art
- 1
Den Tofu in mundgerechte Würfel schneiden und mit einem Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- 2
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Tofuwürfel von allen Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitelegen.
- 3
In einem kleinen Topf Dashi-Brühe, Sojasoße, Mirin und Zucker verrühren. Bei niedriger Hitze unter Rühren leicht zum Köcheln bringen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- 4
Die heiße Sauce über die in einer Servierschüssel angerichteten Tofuwürfel gießen.
- 5
Den Tofu mit fein gehackten Frühlingszwiebeln, geriebenem Ingwer und Bonitoflocken bestreuen.
- 6
Das Gericht warm oder bei Zimmertemperatur als unkomplizierte, aber aromatische Tofu-Vorspeise servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
9 g
Bewertungen (4)
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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