Tofu im heißen Steinschüssel Rezept
Tofu im heißen Steinschüssel ist ein koreanisch inspiriertes Gericht, bei dem gewürzter Tofu, Gemüse und Reis gemeinsam in einer erhitzten Steinschüssel gegart werden – mit einer herrlich knusprigen Reiskruste und kräftigen Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Tofu im heißen Steinschüssel
- 1
Den getrockneten Seetang etwa 10 Minuten in Wasser einweichen, bis er sich vollständig rehydriert hat, dann abgießen und beiseitelegen.
- 2
Den gekochten Reis leicht erwärmen und in eine heiße Steinschüssel (Dolsot) umfüllen.
- 3
Die gewürzten Tofuwürfel, in Scheiben geschnittene Shiitake-Pilze, den eingeweichten Seetang sowie die in Streifen geschnittene Karotte auf dem Reis in der Steinschüssel anrichten.
- 4
Etwas Sesamöl gleichmäßig über die Zutaten in der Schüssel träufeln.
- 5
Ein Ei über die angerichteten Zutaten auf dem Reis aufschlagen.
- 6
Die Steinschüssel bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen oder bei niedriger Temperatur in einen vorgeheizten Ofen geben, bis das Ei gestockt ist und der Reis am Boden knusprig wird.
- 7
Für die Soße Sojasoße, Zucker, gepressten Knoblauch und etwas Wasser miteinander verrühren.
- 8
Die Soße nach Belieben während des Garens oder nach dem Abnehmen von der Hitze über den Tofu und das Gemüse gießen.
- 9
Kurz vor dem Essen alles gründlich in der heißen Steinschüssel vermengen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
9 g
Bewertungen (3)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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Zutaten im Lexikon
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