Tigergarnelenreis Rezept

Zubereitung Tigergarnelenreis

1. 1

   Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, anschließend 20 Minuten in Wasser einweichen und abgießen.

2. 2

   Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Gehackten Knoblauch und in Scheiben geschnittene Zwiebel in die Pfanne geben und anschwitzen, bis alles duftet und die Zwiebel glasig ist.

4. 4

   Gewürfelte Tomate hinzufügen und weich dünsten.

5. 5

   Die Tigergarnelen in die Pfanne geben und garen, bis sie sich rosa färben und gerade gar sind.

6. 6

   Den abgetropften Reis unterrühren und gut mit den Garnelen und dem Gemüse vermengen.

7. 7

   Hühnerbrühe angießen und Salz, schwarzen Pfeffer sowie Kurkumapulver für Farbe und Geschmack hinzufügen.

8. 8

   Die Mischung aufkochen lassen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne abdecken und etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit aufgesogen ist.

9. 9

   Die Hitze abschalten und den Reis zugedeckt weitere 5 Minuten ruhen lassen.

10. 10

    Den Reis mit einer Gabel auflockern und vor dem Servieren frisch gehackten Koriander sowie Frühlingszwiebeln unterheben.