Tigelle mit Prosciutto Rezept
Tigelle sind traditionelle kleine runde Fladenbrote aus Italien, die typischerweise in einer speziellen Presse gebacken und mit herzhaften Zutaten wie Prosciutto gefüllt serviert werden. Dieses Rezept zeigt, wie man diese köstlichen Brötchen zu Hause zubereitet – perfekt als Snack oder Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tigelle mit Prosciutto
- 1
Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Rührschüssel miteinander vermischen.
- 2
Nach und nach lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- 3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten lang kneten, bis er elastisch ist.
10 Min. - 4
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
60 Min. - 5
Den Teig in kleine Kugeln von je etwa 50 Gramm aufteilen und zu Scheiben mit einem Durchmesser von etwa 10 cm flach drücken.
- 6
Eine Tigelle-Presse oder eine schwere Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
2 Min. - 7
Jede Teigscheibe in der Presse oder Pfanne 2–3 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun und leicht aufgegangen ist.
3 Min. - 8
Die fertigen Tigelle mit einem Sägemesser waagerecht aufschneiden.
- 9
Die Innenseiten der Tigelle nach Belieben dünn mit Pesto oder Butter bestreichen (optional).
- 10
Die Tigelle mit Scheiben von Prosciutto und frischem Rucola oder anderen gewünschten Zutaten füllen.
- 11
Warm als herzhaften Snack oder als Vorspeise servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tigelle mit Prosciutto
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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