Tiella mit Reis und Kartoffeln Rezept
Die Tiella mit Reis und Kartoffeln ist ein traditionelles italienisches Ofengericht, bei dem Schichten aus Kartoffelscheiben, Reis, Tomaten und Zwiebeln mit Kräutern gewürzt und in Gemüsebrühe gegart werden – ein herzhafter und wohltuender Auflauf.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
55 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tiella mit Reis und Kartoffeln
- 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Die Kartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
- 4
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Die Zwiebelringe hinzugeben und etwa 5 Minuten glasig dünsten.
5 Min. - 6
Den Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 7
In einer Auflaufform eine gleichmäßige Schicht Kartoffelscheiben auf dem Boden verteilen.
- 8
Eine Lage Tomatenscheiben auf die Kartoffeln legen.
- 9
Die Schichten mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen.
- 10
Die Hälfte der angedünsteten Zwiebel-Knoblauch-Mischung darübergeben.
- 11
Den rohen Reis gleichmäßig über die Zwiebeln streuen.
- 12
Die Schichten mit den restlichen Kartoffeln, Tomaten und Zwiebeln wiederholen.
- 13
Die Gemüsebrühe gleichmäßig über die Schichten gießen, bis die Zutaten fast bedeckt sind.
- 14
Mit Olivenöl beträufeln und frische Petersilie darüberstreuen.
- 15
Die Form mit Alufolie abdecken und 40 Minuten backen.
40 Min. - 16
Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und Reis sowie Kartoffeln weich sind.
15 Min. - 17
Die Tiella vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tiella mit Reis und Kartoffeln
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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