Tepsi Kebabı (Blech-Kebab aus dem Ofen) Rezept

Zubereitung Tepsi Kebabı (Blech-Kebab aus dem Ofen)

1. 1

   Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Den Bulgur etwa 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis er weich ist, und anschließend gut abtropfen lassen.

3. 3

   Das Hackfleisch in einer Schüssel mit dem eingeweichten Bulgur, der geriebenen Zwiebel, dem gehackten Knoblauch, der gehackten Petersilie, dem Tomatenmark, Salz, Pfeffer und den Chiliflocken vermengen. Alles gründlich durchkneten, bis eine gleichmäßige, leicht klebrige Masse entsteht.

4. 4

   Ein Backblech leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.

5. 5

   Die Hackfleischmasse gleichmäßig auf dem Blech verteilen und dabei flach andrücken, sodass eine etwa 2 cm dicke Schicht entsteht.

6. 6

   Die Tomaten und die grüne Paprika in dünne Ringe schneiden und gleichmäßig auf der Fleischmasse verteilen.

7. 7

   Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und den Kebab etwa 35–40 Minuten backen, bis das Fleisch durchgegart und die Oberfläche leicht gebräunt ist.

8. 8

   Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.

9. 9

   In Quadrate oder Rechtecke schneiden und heiß servieren – dazu passen Reis oder ein frischer Salat.