Tavuklu Mercimek (Türkischer Hähnchen-Linsen-Eintopf) Rezept
Tavuklu Mercimek ist ein traditioneller türkischer Eintopf aus Hähnchen und roten Linsen, der für seinen herzhaften und wärmenden Geschmack bekannt ist. Zartes Hähnchenfleisch trifft auf nahrhafte Linsen und würzige Gewürze.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tavuklu Mercimek (Türkischer Hähnchen-Linsen-Eintopf)
- 1
Die roten Linsen unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gehackte Zwiebel, Karotte und den Knoblauch in den Topf geben und andünsten, bis sie weich sind.
5 Min. - 4
Die gewürfelte Hähnchenbrust dazugeben und anbraten, bis das Fleisch rundherum weiß ist.
5 Min. - 5
Das Tomatenmark unterrühren und weitere 2 Minuten mitbraten.
2 Min. - 6
Die abgespülten Linsen, Hühnerbrühe, gemahlenen Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf geben.
- 7
Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und den Eintopf ohne Deckel 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und das Hähnchen weich sind.
20 Min. - 8
Gelegentlich umrühren, damit nichts ansetzt. Falls der Eintopf zu dickflüssig wird, etwas Brühe nachgießen.
- 9
Nach dem Garen die Würzung abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- 10
Heiß servieren, nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garniert.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tavuklu Mercimek (Türkischer Hähnchen-Linsen-Eintopf)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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