Tavuklu Kuru Fasulye (Türkischer Hähnchen-Bohnen-Eintopf) Rezept
Tavuklu Kuru Fasulye ist ein traditioneller türkischer Eintopf mit zarten weißen Bohnen und Hähnchen, die in einem reichhaltigen Tomatensud geköchelt werden – ein wärmendes und herzhaftes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tavuklu Kuru Fasulye (Türkischer Hähnchen-Bohnen-Eintopf)
- 1
Die weißen Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen, damit sie weich werden, dann abgießen und abspülen.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
5 Min. - 3
Den gepressten Knoblauch und die gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen und das Fleisch von allen Seiten anbraten.
5 Min. - 4
Das Tomatenmark einrühren und einige Minuten mitrösten, damit sich das Aroma entfaltet.
3 Min. - 5
Die Hühnerbrühe angießen und die eingeweichten weißen Bohnen in den Topf geben.
- 6
Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen, dann alles aufkochen lassen.
2 Min. - 7
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Topf abdecken und den Eintopf etwa 60 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Bohnen weich und das Hähnchen durchgegart sind.
60 Min. - 8
Die Würzung mit zusätzlichem Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken.
- 9
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tavuklu Kuru Fasulye (Türkischer Hähnchen-Bohnen-Eintopf)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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