Tavuk Kizartma (Frittierte Hähnchenteile) Rezept
Tavuk Kizartma ist ein traditionelles türkisches Gericht aus würzig frittierten Hähnchenteilen, die heiß serviert werden – oft mit Zitrone und Petersilie für eine frische Note.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
6
Zubereitung Tavuk Kizartma (Frittierte Hähnchenteile)
- 1
Das Hähnchen in mittelgroße Stücke schneiden und nach Belieben überschüssige Haut entfernen.
- 2
In einer Schüssel Mehl, Salz, schwarzen Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermischen.
- 3
Jedes Hähnchenstück in verquirltem Ei wenden, sodass es gleichmäßig bedeckt ist.
- 4
Die mit Ei umhüllten Hähnchenstücke in der gewürzten Mehlmischung wenden und leicht andrücken, damit die Panade haftet.
- 5
Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 180 °C erhitzen.
5 Min. - 6
Die panierten Hähnchenstücke vorsichtig ins heiße Öl geben, dabei den Topf nicht überfüllen.
- 7
Die Hähnchenstücke goldbraun und gar frittieren, etwa 10–12 Minuten, dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen.
11 Min. - 8
Die frittierten Hähnchenstücke herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 9
Heiß servieren, nach Belieben mit Zitronenspalten und frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Tavuk Kizartma (Frittierte Hähnchenteile)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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