Tanmen (Gemüse-Ramen) Rezept

Zubereitung Tanmen (Gemüse-Ramen)

1. 1

   Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Ramen-Nudeln gemäß Packungsanleitung bissfest garen. Abgießen und beiseitelegen.

2. 2

   In einem großen Topf oder Wok das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

3. 3

   Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch und den fein gehackten Ingwer hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis sie duften.

4. 4

   Den geschnittenen Weißkohl, die Karotte, die Sojasprossen, die Pilze und die Frühlingszwiebeln dazugeben und 3–4 Minuten unter Rühren anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.

5. 5

   Die Hühnerbrühe angießen und alles zum Köcheln bringen.

6. 6

   Sojasoße, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und gut umrühren.

7. 7

   Die gekochten Ramen-Nudeln zur Brühe und dem Gemüse geben.

8. 8

   Alles 2–3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Nudeln durcherwärmen.

9. 9

   Den Gemüse-Ramen in Schüsseln schöpfen, nach Belieben mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.