Tamales De Cazuela (Auflauf-Tamales) Rezept

Zubereitung Tamales De Cazuela (Auflauf-Tamales)

1. 1

   Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Die Maisblätter 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseitelegen.

3. 3

   Masa Harina in einer großen Schüssel mit der Hühnerbrühe vermischen und zu einem weichen, streichfähigen Teig verarbeiten.

4. 4

   Schmalz, Salz und Backpulver zum Teig geben und kräftig schlagen, bis eine lockere, luftige Masse entsteht.

5. 5

   Für die Füllung die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl glasig dünsten.

6. 6

   Das zerzupfte, gekochte Hähnchenfleisch zusammen mit dem gehackten Chili zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben, mit Salz und Pfeffer würzen, alles gut verrühren und vom Herd nehmen.

7. 7

   Eine Auflaufform mit einer gleichmäßigen Schicht Masa-Teig auskleiden.

8. 8

   Die Hähnchenfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und anschließend mit einer weiteren Schicht Masa-Teig bedecken, die Oberfläche glatt streichen.

9. 9

   Die eingeweichten Maisblätter falten und auf dem Auflauf auslegen, sodass die Masa-Schichten vollständig bedeckt sind.

10. 10

    Die Auflaufform fest mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen.

11. 11

    Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann servieren.