Tam Khanun (Nordthailändischer Jackfrucht-Salat) Rezept
Tam Khanun ist ein traditioneller nordthailändischer Salat mit junger Jackfrucht, die zerzupft und mit Kräutern, geröstetem Reispulver sowie einem würzig-pikanten Dressing vermengt wird – ein einzigartiges Zusammenspiel aus Aromen und Texturen.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tam Khanun (Nordthailändischer Jackfrucht-Salat)
- 1
Zerzupfte junge Jackfrucht, in Ringe geschnittene Schalotten, gehackte rote Chilischoten, fein geschnittene Kaffirlimettenblätter und geröstetes Reispulver in einer Schüssel vermengen.
- 2
Fischsauce, Limettensaft und eine kleine Menge Palmzucker hinzugeben und alles gründlich vermischen, um die Aromen in Einklang zu bringen.
- 3
Abschmecken und die Würzung bei Bedarf mit mehr Fischsauce, Limettensaft oder Zucker anpassen, bis eine ausgewogene Kombination aus Süße, Säure, Salzigkeit und Schärfe erreicht ist.
- 4
Den Salat vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
2 g
Bewertungen (7)
Braucht deutlich mehr Würze.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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