Tabouli auf griechische Art Rezept
Tabouli auf griechische Art ist ein frischer und aromatischer Salat aus Bulgurweizen mit reichlich Petersilie, Minze, Tomate und Gurke, abgeschmeckt mit Zitronensaft und Olivenöl. Dieses leichte und erfrischende Gericht ist ein fester Bestandteil der mediterranen Küche und eignet sich perfekt als gesunde Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tabouli auf griechische Art
- 1
Den Bulgurweizen unter kaltem Wasser abspülen und etwa 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, bis er weich wird. Anschließend gut abtropfen lassen und überschüssiges Wasser ausdrücken.
30 Min. - 2
Petersilie, Minze und Frühlingszwiebeln fein hacken.
- 3
Tomate und Gurke in kleine Würfel schneiden.
- 4
In einer großen Schüssel den eingeweichten Bulgurweizen mit der gehackten Petersilie, Minze, Frühlingszwiebel, Tomate und Gurke vermischen.
- 5
In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 6
Das Dressing über den Salat geben und alles gründlich vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- 7
Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz, Zitronensaft oder Olivenöl nachwürzen.
- 8
Den Tabouli mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen gut entfalten können, bevor er serviert wird.
30 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tabouli auf griechische Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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