Süßes Relish Rezept
Ein würzig-süßes Kondiment aus gehackten Gurken, Paprika und Zwiebeln, die mit Essig und Gewürzen gekocht werden. Beliebt als Topping für Hot Dogs und Sandwiches.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
8
Zubereitung Süßes Relish
- 1
In einer großen Schüssel gehackte Gurken, Zwiebeln und grüne Paprika miteinander vermischen.
- 2
Das Gemüse mit Salz bestreuen, gut durchmischen und etwa 1 Stunde ruhen lassen, damit die Flüssigkeit austritt.
60 Min. - 3
Die überschüssige Flüssigkeit abgießen, das Gemüse mit kaltem Wasser abspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen, und erneut abtropfen lassen.
- 4
In einem Topf Essig, Zucker, Senfkörner, Selleriesamen, Kurkuma und gemahlene Nelken miteinander vermengen.
- 5
Die Mischung zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Gewürze sich verbunden haben.
5 Min. - 6
Das abgetropfte Gemüse in den Topf geben, gut unterrühren und etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich wird und sich die Aromen entfalten.
15 Min. - 7
Den Topf vom Herd nehmen und das Relish auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 8
Das süße Relish in sterilisierte Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren mindestens 24 Stunden durchziehen lassen, damit sich der Geschmack voll entfalten kann.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
60 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
0.5 g
Bewertungen (8)
Lange nach einem guten Rezept dafür gesucht und endlich fündig geworden. Die Zubereitung war unkompliziert und das Ergebnis hat mich umgehauen. Werde es auf jeden Fall im Freundeskreis weiterempfehlen.
Genau das, was ich gesucht habe! Einfach, schnell und richtig gut.
Tolles Rezept, die ganze Familie hat es geliebt.
Gestern zum ersten Mal ausprobiert und direkt verliebt! Die Gewürzkombi ist genau richtig, nicht zu viel und nicht zu wenig. Habe es mit frischen Kräutern aus dem Garten ergänzt, das passte perfekt dazu.
Großartig – hatte nicht erwartet, dass es so gut wird.
Deine Bewertung
Dir hat das Süßes Relish Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.