Südstaaten-Tomatensoße Rezept
Die Südstaaten-Tomatensoße ist eine herzhafte und aromatische Soße auf Basis einer Mehlschwitze, verfeinert mit Tomatensoße und Gewürzen. Sie ist ein klassischer Begleiter zu Buttermilchbrötchen und gebratenen Gerichten in der Südstaatenküche.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Südstaaten-Tomatensoße
- 1
Das Speckfett oder die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es geschmolzen und heiß ist.
- 2
Das Mehl in das heiße Fett streuen und dabei kontinuierlich mit einem Schneebesen rühren, bis eine glatte Mehlschwitze entsteht.
- 3
Die Mehlschwitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eine hellbraune Farbe annimmt, etwa 3 bis 5 Minuten.
- 4
Die Tomatensoße und die Hühnerbrühe langsam unter Rühren mit dem Schneebesen eingießen, damit keine Klumpen entstehen.
- 5
Zucker, Salz, Pfeffer und scharfe Soße (falls verwendet) in die Pfanne geben und gut verrühren.
- 6
Die Mischung bei niedriger Hitze zum leichten Köcheln bringen und unter gelegentlichem Rühren eindicken lassen, etwa 5 bis 7 Minuten.
- 7
Abschmecken und die Würzung nach Bedarf anpassen.
- 8
Warm über Buttermilchbrötchen, Grütze oder gebratenes Hähnchen servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
120 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
9 g
Bewertungen (7)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Deine Bewertung
Dir hat das Südstaaten-Tomatensoße Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.