Steak Oscar mit Krabben Rezept
Steak Oscar ist ein klassisches amerikanisches Gericht, bei dem ein gebratenes Steak mit zartem Krabbenfleisch, Spargel und einer cremigen Remouladesauce belegt wird – eine köstliche Kombination aus Land und Meer.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Steak Oscar mit Krabben
- 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Die Steaks von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Die Steaks je Seite etwa 3 Minuten scharf anbraten, bis sie gebräunt, aber noch nicht durchgegart sind.
3 Min. - 5
Die Steaks auf ein Backblech legen und im Ofen 5–7 Minuten fertig garen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
6 Min. - 6
In einer zweiten Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 7
Den Spargel dazugeben und etwa 4 Minuten schwenken, bis er bissfest gegart ist.
4 Min. - 8
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zur Remouladesauce verrühren.
- 9
Die fertig gegarten Steaks auf Teller legen.
- 10
Jedes Steak mit dem geschwenkten Spargel und dem Krabbenfleisch belegen und die Remouladesauce darüber löffeln.
- 11
Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Steak Oscar mit Krabben
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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