Spanisches Hochzeitsessen Rezept

Zubereitung Spanisches Hochzeitsessen

1. 1

   Die getrockneten Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.

2. 2

   In einem großen Topf die eingeweichten Kichererbsen, Stücke Schweineschulter, Hähnchenschenkel mit Knochen und Chorizoscheiben zusammen mit einer halbierten Zwiebel, einigen Knoblauchzehen, einem Rosmarinzweig und Lorbeerblättern vermengen.

3. 3

   Alle Zutaten mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Den entstehenden Schaum von der Oberfläche abschöpfen.

4. 4

   Die Hitze reduzieren und den Eintopf etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch und die Kichererbsen weich sind.

5. 5

   Fleisch und Kichererbsen aus der Brühe nehmen. Das Hähnchen vom Knochen lösen und das gesamte Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

6. 6

   In einer separaten Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln sowie den Knoblauch glasig dünsten.

7. 7

   Gewürfelte Tomaten und geräucherten Paprika hinzufügen und die Mischung einkochen lassen, bis sie eindickt.

8. 8

   Die Tomatenmischung mit dem Fleisch und den Kichererbsen zusammenführen und alles vorsichtig vermengen.

9. 9

   Den Eintopf heiß servieren, mit frischer Petersilie garnieren und mit knusprigem Brot sowie einem Glas Rotwein genießen.