Spanisches Hochzeitsessen Rezept
Ein traditionelles Festmahl auf spanische Art mit einem herzhaften Eintopf aus Kichererbsen, Schweinefleisch, Hähnchen und Chorizo, verfeinert mit Rosmarin und geräuchertem Paprika – ein Genuss voller mediterraner Festtagsaromen.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 40 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
2 Std. 10 Min.
Portionen
6
Zubereitung Spanisches Hochzeitsessen
- 1
Die getrockneten Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
480 Min. - 2
In einem großen Topf die eingeweichten Kichererbsen, Stücke Schweineschulter, Hähnchenschenkel mit Knochen und Chorizoscheiben zusammen mit einer halbierten Zwiebel, einigen Knoblauchzehen, einem Rosmarinzweig und Lorbeerblättern vermengen.
- 3
Alle Zutaten mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Den entstehenden Schaum von der Oberfläche abschöpfen.
5 Min. - 4
Die Hitze reduzieren und den Eintopf etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch und die Kichererbsen weich sind.
120 Min. - 5
Fleisch und Kichererbsen aus der Brühe nehmen. Das Hähnchen vom Knochen lösen und das gesamte Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- 6
In einer separaten Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln sowie den Knoblauch glasig dünsten.
5 Min. - 7
Gewürfelte Tomaten und geräucherten Paprika hinzufügen und die Mischung einkochen lassen, bis sie eindickt.
10 Min. - 8
Die Tomatenmischung mit dem Fleisch und den Kichererbsen zusammenführen und alles vorsichtig vermengen.
- 9
Den Eintopf heiß servieren, mit frischer Petersilie garnieren und mit knusprigem Brot sowie einem Glas Rotwein genießen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Spanisches Hochzeitsessen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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