Sopa de Tortilla (Tortillasuppe) Rezept
Sopa de Tortilla ist eine traditionelle mexikanische Suppe aus einer würzigen Tomaten-Chili-Brühe, die püriert und mit knusprigen gebratenen Tortillastreifen, Avocado, Käse und frischen Kräutern garniert wird. Das herzhafte Gericht wird häufig als Vorspeise oder Hauptgericht genossen.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sopa de Tortilla (Tortillasuppe)
- 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 Min. - 2
Die in Scheiben geschnittene Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und anschwitzen, bis beides weich und glasig ist.
5 Min. - 3
Die gewürfelten Tomaten, die Chipotle-Chili, getrockneten Oregano, Kreuzkümmel und die Hühnerbrühe hinzufügen.
- 4
Alles aufkochen, dann die Hitze reduzieren und die Suppe 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
15 Min. - 5
Während die Suppe köchelt, die Maistortillas in Streifen schneiden und im Pflanzenöl knusprig goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und leicht salzen.
5 Min. - 6
Die Suppe mit einem Stabmixer oder einem Standmixer glatt pürieren, anschließend wieder in den Topf geben und warm halten.
3 Min. - 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Würzung nach Bedarf anpassen.
- 8
Die heiße Suppe zum Servieren in Schüsseln schöpfen.
- 9
Jede Portion mit gebratenen Tortillastreifen, gewürfelter Avocado, zerkrümeltem Queso fresco, frischen Korianderblättern und einem Limettenspalte anrichten.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Sopa de Tortilla (Tortillasuppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (5)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Lange nach einem guten Rezept dafür gesucht und endlich fündig geworden. Die Zubereitung war unkompliziert und das Ergebnis hat mich umgehauen. Werde es auf jeden Fall im Freundeskreis weiterempfehlen.
Genau das, was ich gesucht habe! Einfach, schnell und richtig gut.
Habe es gestern Abend ausprobiert und war wirklich überrascht, wie gut es geworden ist. Kommt auf jeden Fall in meine Stammrezepte.
Deine Bewertung
Dir hat das Sopa de Tortilla (Tortillasuppe) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.