Eingelegte Muscheln
Pickled mussel
Eingelegte Muscheln sind in Essig, Öl oder Gewürzlake konservierte Muscheln, die in vielen europäischen Küchen, besonders in Spanien, Portugal und Großbritannien, eine lange Tradition haben. Durch das Einlegen entwickeln sie ein intensives, würziges Aroma mit einer angenehmen Säure, das sie von frischen Muscheln deutlich unterscheidet. Sie eignen sich hervorragend als Tapas, auf Antipasti-Platten, in Salaten oder als herzhafte Beilage zu Brot und Käse. Im Handel sind sie ganzjährig in Dosen oder Gläsern erhältlich und stellen eine praktische Alternative zu frischen Muscheln dar.
