Silver-Dollar-Pancakes Rezept

Zubereitung Silver-Dollar-Pancakes

1. 1

   Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel miteinander verquirlen.

2. 2

   In einer zweiten Schüssel Buttermilch, Ei und geschmolzene Butter verrühren, bis alles gut vermischt ist.

3. 3

   Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig verrühren, bis ein grober Teig entsteht. Nicht zu lange rühren – kleine Klümpchen sind in Ordnung.

4. 4

   Eine beschichtete Pfanne oder ein Backblech bei mittlerer Hitze erwärmen und leicht mit Butter oder Öl einfetten.

5. 5

   Jeweils etwa 2 Esslöffel Teig in die Pfanne geben, um kleine, münzgroße Pancakes zu formen.

6. 6

   Backen, bis sich Bläschen auf der Oberfläche bilden und die Ränder fest aussehen, etwa 1–2 Minuten.

7. 7

   Die Pancakes vorsichtig wenden und weitere 1–2 Minuten goldbraun fertig backen.

8. 8

   Mit dem restlichen Teig wiederholen und die Pfanne bei Bedarf erneut einfetten.

9. 9

   Warm mit Butter und Ahornsirup servieren.