Sesam-Hähnchen Rezept
Sesam-Hähnchen ist ein beliebtes amerikanisch-chinesisches Gericht mit knusprig frittiertem Hähnchen, das in einer süß-herben Soße mit gerösteten Sesamsamen gewendet wird.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sesam-Hähnchen
- 1
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- 2
In einer separaten Schüssel Speisestärke, Ei, Sojasoße und eine Prise Salz zu einem Teig verrühren.
- 3
Die Hähnchenstücke gleichmäßig mit dem Teig ummanteln.
- 4
Pflanzenöl in einem tiefen Topf auf 180 °C erhitzen.
5 Min. - 5
Die panierten Hähnchenstücke portionsweise goldbraun und gar frittieren, jeweils etwa 4–5 Minuten.
5 Min. - 6
Das Hähnchen aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 7
In einem kleinen Topf Sojasoße, Zucker, Reisessig, Wasser, Sesamöl und Speisestärke für die Soße verrühren.
- 8
Die Soße bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen, bis sie eindickt und glänzt.
3 Min. - 9
Die frittierten Hähnchenstücke in die Soße geben und gut durchschwenken.
- 10
Gerösteten Sesam und gehackte Frühlingszwiebeln über das Hähnchen streuen.
- 11
Heiß servieren, am besten auf gedämpftem Reis.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Sesam-Hähnchen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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