Sebzeli Güveç (Gemüse-Tontopf) Rezept
Sebzeli Güveç ist ein traditioneller türkischer Gemüseeintopf, der in einem Tontopf gebacken wird. Er vereint zartes saisonales Gemüse mit kräftigen Tomaten- und Gewürzaromen.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 10 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sebzeli Güveç (Gemüse-Tontopf)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Aubergine, Zucchini, grüne Paprikaschote, Tomate und Zwiebel waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
3 Min. - 4
Die grüne Paprikaschote hinzugeben und weitere 3 Minuten mitbraten.
3 Min. - 5
Aubergine und Zucchini dazugeben und etwa 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
5 Min. - 6
Gehackte Tomate, Tomatenmark, gepressten Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprika unterrühren. Alles 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
5 Min. - 7
Wasser hinzufügen und alles weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
5 Min. - 8
Die Gemüsemischung in einen Tontopf oder eine ofenfeste Auflaufform umfüllen.
- 9
Den Topf mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich vollständig entfaltet haben.
40 Min. - 10
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Sebzeli Güveç (Gemüse-Tontopf)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (10)
Nicht empfehlenswert, hat mir überhaupt nicht geschmeckt.
Endlich ein Rezept, das wirklich so funktioniert wie beschrieben. Meine Kinder haben sich eine zweite Portion geholt.
Schmeckt sensationell, hab gar nichts verändert.
Ich war anfangs skeptisch, weil es so einfach klang, aber genau das macht es so genial. Die wenigen Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Mein Mann hat mich gefragt, ob wir es nächste Woche nochmal machen können.
Perfekt für den Alltag – schnell und lecker.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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Zutaten im Lexikon
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