Sebzeli Güveç (Gemüse-Tontopf) Rezept

Zubereitung Sebzeli Güveç (Gemüse-Tontopf)

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Aubergine, Zucchini, grüne Paprikaschote, Tomate und Zwiebel waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.

3. 3

   Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.

   3 Min.
4. 4

   Die grüne Paprikaschote hinzugeben und weitere 3 Minuten mitbraten.

   3 Min.
5. 5

   Aubergine und Zucchini dazugeben und etwa 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.

   5 Min.
6. 6

   Gehackte Tomate, Tomatenmark, gepressten Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprika unterrühren. Alles 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

   5 Min.
7. 7

   Wasser hinzufügen und alles weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

   5 Min.
8. 8

   Die Gemüsemischung in einen Tontopf oder eine ofenfeste Auflaufform umfüllen.

9. 9

   Den Topf mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich vollständig entfaltet haben.

   40 Min.
10. 10

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.