Sebze Çorbası (Türkische Gemüsesuppe) Rezept
Sebze Çorbası ist eine traditionelle türkische Gemüsesuppe mit einer würzigen Mischung aus klein geschnittenem Gemüse, das in Brühe geköchelt und durch teilweises Pürieren sämig gemacht wird – ein wohltuendes und nahrhaftes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sebze Çorbası (Türkische Gemüsesuppe)
- 1
Das gesamte Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und glasig dünsten, bis sie duften.
3 Min. - 4
Karotte, Kartoffel, Sellerie und Zucchini in den Topf geben, umrühren und 5 Minuten mitdünsten.
5 Min. - 5
Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 6
Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
20 Min. - 7
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und getrockneter Minze nach Geschmack würzen.
- 8
Die Hälfte der Suppe herausschöpfen, glatt pürieren und wieder in den Topf geben, um die Suppe sämiger zu machen.
- 9
Weitere 5 Minuten köcheln lassen und die Würzung bei Bedarf anpassen.
5 Min. - 10
Heiß servieren und nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Sebze Çorbası (Türkische Gemüsesuppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (8)
Trotz genauer Befolgung der Anleitung war das Ergebnis matschig und geschmacklos. Werde es nicht nochmal versuchen.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Gestern zum ersten Mal ausprobiert und direkt verliebt! Die Gewürzkombi ist genau richtig, nicht zu viel und nicht zu wenig. Habe es mit frischen Kräutern aus dem Garten ergänzt, das passte perfekt dazu.
Geschmacklich eine Enttäuschung. Die Mengenangaben stimmen meiner Meinung nach nicht, es war viel zu salzig.
Bin eigentlich Kochmuffel, aber das war so einfach, dass sogar ich es hinbekommen habe. Und lecker war es auch noch!
Ich koche seit über 20 Jahren und bin trotzdem immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen. Dieses Rezept hat mich wirklich positiv überrascht. Simpel, ehrlich und einfach richtig gut. Klare 5 Sterne von mir!
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Zutaten im Lexikon
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