Schweinefleischeintopf mit Kreuzkümmel Rezept
Schweinefleischeintopf mit Kreuzkümmel ist ein herzhaftes, würzig-aromatisches Gericht mit zartem Schweinefleisch, das mit duftendem Kreuzkümmel und geräuchertem Paprika geschmort wird – ein wohltuender Klassiker aus verschiedenen Küchen der Welt.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Schweinefleischeintopf mit Kreuzkümmel
- 1
Das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fleischstücke von allen Seiten scharf anbraten. Herausnehmen und beiseitelegen.
5 Min. - 3
Im selben Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben und glasig dünsten.
3 Min. - 4
Die gewürfelte Karotte und den Sellerie dazugeben und einige Minuten mitdünsten, bis sie leicht weich sind.
4 Min. - 5
Das Fleisch zurück in den Topf geben, mit gemahlenem Kreuzkümmel und geräuchertem Paprikapulver bestreuen und alles gut vermengen.
- 6
Hühnerbrühe und gehackte Tomaten angießen, aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
75 Min. - 7
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 8
Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Schweinefleischeintopf mit Kreuzkümmel
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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