Schweinefleisch mit Bohnen (Hirino Me Fasolia) Rezept
Hirino me Fasolia ist ein traditioneller griechischer Eintopf mit zartem Schweinefleisch, das langsam mit weißen Bohnen und Tomaten geschmort wird, verfeinert mit Rotwein und aromatischen Kräutern.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 30 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
4
Zubereitung Schweinefleisch mit Bohnen (Hirino Me Fasolia)
- 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis sie weich und glasig sind.
5 Min. - 3
Die Schweinefleischstücke in den Topf geben und von allen Seiten anbraten.
8 Min. - 4
Das Tomatenmark unterrühren und eine Minute mitbraten, bis es sich leicht dunkel färbt.
1 Min. - 5
Den Rotwein angießen und auf die Hälfte einkochen lassen.
5 Min. - 6
Die geschälten und gehackten Tomaten hinzufügen und alles gut verrühren.
- 7
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen.
- 8
Die eingeweichten weißen Bohnen hinzugeben und so viel Wasser angießen, dass die Zutaten etwa 2 cm bedeckt sind.
- 9
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 1,5 bis 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis Fleisch und Bohnen weich sind.
90 Min. - 10
Falls der Eintopf zu dickflüssig wird, während des Kochens nach Bedarf etwas Wasser nachgießen.
- 11
Die Würzung vor dem Servieren nach Geschmack anpassen.
- 12
Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garniert.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Schweinefleisch mit Bohnen (Hirino Me Fasolia)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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