Schweinefleisch Kleftiko (Griechisches Schmorbraten) Rezept

Zubereitung Schweinefleisch Kleftiko (Griechisches Schmorbraten)

1. 1

   Den Backofen auf 160°C vorheizen.

2. 2

   In einer großen Schüssel Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer zu einer Marinade vermischen.

3. 3

   Die Schweinefleischstücke zur Marinade geben und gut darin wenden. Abgedeckt mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.

4. 4

   Die Zwiebel grob hacken und die Kartoffeln in dicke Spalten schneiden.

5. 5

   Das marinierte Schweinefleisch zusammen mit den Zwiebeln und Kartoffelspalten in eine große Auflaufform oder einen Schmortopf geben.

6. 6

   Das Tomatenmark hinzufügen und den Weißwein angießen. Frischen Rosmarin und frischen Oregano darüber streuen.

7. 7

   Die Auflaufform fest mit Alufolie oder einem Deckel verschließen, damit die Feuchtigkeit erhalten bleibt.

8. 8

   Im Ofen etwa 3 Stunden langsam schmoren, bis das Fleisch zart ist und sich mühelos auseinanderzieht.

9. 9

   Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

10. 10

    Das Schweinefleisch zusammen mit den gerösteten Kartoffeln anrichten und den Bratensaft darüber löffeln.