Schweinefleisch-Chili-Verde Rezept
Chili Verde mit Schweinefleisch ist ein traditioneller mexikanischer Eintopf aus zartem Schweinefleisch, das in einer grünen Chili-Tomatillo-Sauce geschmort wird und einen frischen, würzig-scharfen Geschmack bietet.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
6
Zubereitung Schweinefleisch-Chili-Verde
- 1
Die Schweineschulter in mundgerechte Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Fleischwürfel von allen Seiten kräftig anbraten.
- 3
Das Fleisch herausnehmen und beiseitelegen. Im selben Topf gehackte Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- 4
Die gehackte Jalapeño hinzufügen und noch einige Minuten weiterbraten.
- 5
Das Fleisch wieder in den Topf geben und mit Hühnerbrühe sowie grüner Chilisauce ablöschen.
- 6
Gehackte Tomatillos und gehackte Korianderstriele in den Topf geben und alles zum Kochen bringen.
- 7
Die Hitze reduzieren und den Eintopf ohne Deckel etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- 8
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 9
Kurz vor dem Servieren frisch gehackte Korianderblätter unterrühren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
18 g
Bewertungen (10)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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