Schokoladenkuchen auf griechische Art Rezept

Zubereitung Schokoladenkuchen auf griechische Art

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine runde Springform mit 23 cm Durchmesser einfetten und mit Mehl bestäuben.

2. 2

   In einer großen Schüssel 200 g Weizenmehl, 50 g Kakaopulver, 1 TL Backpulver, ½ TL Natron und eine Prise Salz miteinander verquirlen.

3. 3

   In einer anderen Schüssel 150 g Zucker mit 100 ml Olivenöl gut verrühren.

4. 4

   3 Eier einzeln nacheinander zur Zucker-Olivenöl-Mischung geben und nach jeder Zugabe gut unterrühren.

5. 5

   125 ml griechischen Joghurt und 1 TL Vanilleextrakt unter die feuchten Zutaten rühren.

6. 6

   Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und alles nur so lange verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

7. 7

   Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und die Oberfläche glatt streichen.

8. 8

   Im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.

   35 Min.
9. 9

   Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

   10 Min.
10. 10

    Für die Ganache 100 g Zartbitterschokolade zusammen mit 100 ml Sahne und 50 g Butter bei niedriger Hitze schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.

    5 Min.
11. 11

    Sobald der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, die Schokoladenganache gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.

12. 12

    Den Kuchen mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, damit die Ganache fest wird, bevor er serviert wird.

    60 Min.