Sardellen-Maisbrot (Hamsi Misir Ekmegi) Rezept
Sardellen-Maisbrot (Hamsi Ekmegi) ist ein traditionelles türkisches herzhaftes Maisbrot mit frischen Sardellen, das einem klassischen Maismehlteig einen einzigartigen Küstengeschmack verleiht. Dieses Gericht vereint regionales Meeresfrüchte mit der wohltuenden Textur von Maisbrot und ist eine besondere Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
6
Zubereitung Sardellen-Maisbrot (Hamsi Misir Ekmegi)
- 1
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
In einer großen Schüssel Maismehl, Weizenmehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen.
- 3
In einer zweiten Schüssel Milch, Eier und Pflanzenöl gründlich verquirlen.
- 4
Die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen geben und alles vorsichtig verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- 5
Die frischen Sardellenfilets fein hacken und behutsam unter den Teig heben.
- 6
Nach Belieben Frühlingszwiebeln und Petersilie fein hacken und für mehr Geschmack in den Teig einarbeiten.
- 7
Den Teig in eine gefettete Backform oder eine gusseiserne Pfanne füllen und gleichmäßig verteilen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
30 Min. - 9
Das Maisbrot aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Sardellen-Maisbrot (Hamsi Misir Ekmegi)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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