Saray Sarması Rezept

Zubereitung Saray Sarması

1. 1

   Für den Teig Mehl, Butter, Joghurt, Ei und eine Prise Salz zu einem weichen Teig verkneten. Abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.

2. 2

   Für die Füllung den Grieß in der erwärmten Milch auflösen und unter Rühren einkochen lassen, bis die Masse dicklich wird. Anschließend Zucker und Vanilleextrakt unterrühren und die Creme abkühlen lassen.

3. 3

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.

4. 4

   Die abgekühlte Füllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen.

5. 5

   Den Teig fest zu einer Rolle aufrollen und in 2–3 cm dicke Scheiben schneiden.

6. 6

   Die Scheiben auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25–30 Minuten goldbraun backen.

7. 7

   Währenddessen den Sirup zubereiten: Wasser, Zucker und Zitronensaft aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und der Sirup leicht eingedickt ist.

8. 8

   Das fertig gebackene Gebäck aus dem Ofen nehmen und den warmen Sirup sofort gleichmäßig über die noch heißen Stücke gießen.

9. 9

   Das Gebäck den Sirup vollständig aufsaugen lassen und vor dem Servieren abkühlen lassen.