Saray Sarması Rezept

Zubereitung Saray Sarması

1. 1

   Für den Teig Mehl, Butter, Joghurt, Ei und eine Prise Salz zu einem weichen Teig verkneten. Abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.

   30 Min.
2. 2

   Für die Füllung den Grieß in der erwärmten Milch auflösen und unter Rühren einkochen lassen, bis die Masse dicklich wird. Anschließend Zucker und Vanilleextrakt unterrühren und die Creme abkühlen lassen.

   5 Min.
3. 3

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.

4. 4

   Die abgekühlte Füllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen.

5. 5

   Den Teig fest zu einer Rolle aufrollen und in 2–3 cm dicke Scheiben schneiden.

6. 6

   Die Scheiben auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25–30 Minuten goldbraun backen.

   28 Min.
7. 7

   Währenddessen den Sirup zubereiten: Wasser, Zucker und Zitronensaft aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und der Sirup leicht eingedickt ist.

   5 Min.
8. 8

   Das fertig gebackene Gebäck aus dem Ofen nehmen und den warmen Sirup sofort gleichmäßig über die noch heißen Stücke gießen.

9. 9

   Das Gebäck den Sirup vollständig aufsaugen lassen und vor dem Servieren abkühlen lassen.

   15 Min.