Sanshoku Bento (Dreifarbiges Bento) Rezept
Sanshoku Bento (Dreifarbiges Bento) ist eine traditionelle japanische Lunchbox mit einer ausgewogenen und farbenfrohen Zusammenstellung aus Reis, der mit würzigem Hühnerhackfleisch, süßem Tamagoyaki und frischen grünen Bohnen belegt wird – die drei Farben ergeben eine harmonische Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Sanshoku Bento (Dreifarbiges Bento)
- 1
Reis nach Packungsanweisung kochen und etwas abkühlen lassen.
- 2
Für das Tamagoyaki das Ei mit Zucker, Sojasoße und Mirin verquirlen, dann in einer rechteckigen Pfanne lagenweise garen und dabei zu einem dicken Omelett aufrollen. Nach dem Abkühlen in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
Hühnerhackfleisch mit Sojasoße, Sake und Zucker anbraten, bis es vollständig gegart und leicht karamellisiert ist, um das würzige Fleischtopping zuzubereiten.
- 4
Grüne Bohnen blanchieren oder dämpfen, bis sie weich sind, und mit einer Prise Salz würzen.
- 5
Die Bentobox zusammenstellen: weißen Reis als Basis einfüllen und auf einer Seite mit dem gegarten Hühnerhackfleisch, auf einer anderen Seite mit den Tamagoyaki-Scheiben und im letzten Bereich mit den grünen Bohnen belegen – so entstehen die drei Farben.
- 6
Nach Belieben mit eingelegtem Ingwer oder gerösteten Sesamsamen garnieren.
- 7
Die Bentobox mit einem Band verschnüren oder umwickeln, um eine klassische Präsentation zu erzielen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
52 g
Fett
11 g
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