Saltsa Kima (Griechische Fleischsauce) Rezept
Saltsa Kima ist eine traditionelle griechische Fleischsauce aus Rinderhackfleisch, Tomaten und wärmenden Gewürzen, die typischerweise über Nudeln oder Reis serviert wird. Es ist ein herzhaftes und wohltuendes Gericht, das in der griechischen Hausküche sehr beliebt ist.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Saltsa Kima (Griechische Fleischsauce)
- 1
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Die gehackte Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten.
5 Min. - 3
Den gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute mitbraten.
1 Min. - 4
Das Hackfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren mit einem Kochlöffel krümelig anbraten, bis es durchgegart ist.
8 Min. - 5
Tomatenmark, gehackte Tomaten und das Lorbeerblatt einrühren.
- 6
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Zimt würzen.
- 7
Den Rotwein angießen und die Sauce bei gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen.
20 Min. - 8
Bei Bedarf etwas Wasser oder Rinderbrühe hinzufügen, damit die Sauce die richtige Konsistenz behält, und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
15 Min. - 9
Das Lorbeerblatt entfernen und die Würzung nach Bedarf anpassen.
- 10
Die Fleischsauce heiß über gekochte Nudeln oder Reis servieren und nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Saltsa Kima (Griechische Fleischsauce)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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