Salisbury Steak Rezept

Zubereitung Salisbury Steak

1. 1

   Rinderhackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Semmelbrösel, Ei, Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen. Alles gut, aber nicht zu lange durchkneten.

2. 2

   Aus der Masse ovale Frikadellen von etwa 1,5 cm Dicke formen.

3. 3

   Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Frikadellen von jeder Seite etwa 4–5 Minuten braten, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

   5 Min.
4. 4

   In derselben Pfanne die Butter schmelzen und die in Scheiben geschnittenen Champignons sowie die gehackte Zwiebel dazugeben. Etwa 5 Minuten anschwitzen, bis alles weich ist.

   5 Min.
5. 5

   Mehl über die Pilz-Zwiebel-Mischung streuen, gut unterrühren und etwa 1 Minute mitbraten, damit der Mehlgeschmack verschwindet.

   1 Min.
6. 6

   Rinderbrühe und Worcestershire-Sauce nach und nach einrühren und dabei die Röstaromen vom Pfannenboden lösen. Die Soße aufkochen lassen und unter gelegentlichem Rühren etwa 3–4 Minuten eindicken lassen.

   4 Min.
7. 7

   Die Frikadellen zurück in die Pfanne legen und mit der Soße übergießen. Zugedeckt weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

   5 Min.
8. 8

   Den Salisbury Steak mit der Pilzsoße darübergegossen servieren.