Rotes Curry mit Garnelen Rezept
Rotes Curry mit Garnelen ist ein aromatisches und würziges Thai-Gericht mit zarten Garnelen, die in einer cremigen Kokosmilch-Currysauce mit duftenden Kräutern und Gemüse gegart werden.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Rotes Curry mit Garnelen
- 1
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Die rote Currypaste hinzufügen und 1–2 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie duftet.
2 Min. - 3
Die Kokosmilch dazugießen und gut mit der Currypaste verrühren.
- 4
Die Mischung kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
5 Min. - 5
Garnelen, in Streifen geschnittene rote Paprika und Bambussprossen zur Currysauce geben.
- 6
Etwa 5–7 Minuten garen, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind.
6 Min. - 7
Fischsauce, Palmzucker und Kaffirlimettenblätter einrühren und die Würzung nach Geschmack anpassen.
- 8
Kurz vor dem Servieren frische Thailändische Basilikumblätter unterheben.
- 9
Das rote Curry heiß mit gedämpftem Jasminreis servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Rotes Curry mit Garnelen
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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