Romerías-Festmahl (Wallfahrtsessen) Rezept

Zubereitung Romerías-Festmahl (Wallfahrtsessen)

1. 1

   Die Kichererbsen in kochendem Salzwasser weich garen, dann abgießen und beiseitelegen.

2. 2

   In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch glasig anschwitzen.

3. 3

   Die gehackten Tomaten hinzufügen und köcheln lassen, bis sie zerfallen und eine Sauce bilden.

4. 4

   Den in Scheiben geschnittenen Chorizo, die Schweineschulterstücke, die Kartoffeln und die grünen Bohnen in den Topf geben.

5. 5

   Die Hühnerbrühe angießen und alles zum Kochen bringen.

6. 6

   Die gegarten Kichererbsen hinzufügen und die Hitze auf kleine Flamme reduzieren.

7. 7

   Mit geräuchertem Paprika, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

8. 8

   Alles zusammen köcheln lassen, bis die Kartoffeln und grünen Bohnen weich und das Fleisch durchgegart sind, etwa 45 Minuten.

9. 9

   Heiß servieren, nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreut.