Romerías-Festmahl (Wallfahrtsessen) Rezept
Das Romerías-Festmahl ist ein traditionelles spanisches Wallfahrtsgericht, das Kichererbsen, Fleisch und Gemüse zu einem herzhaften Eintopf vereint – perfekt zum gemeinsamen Genießen.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 25 Min.
Vorbereitung
25 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Romerías-Festmahl (Wallfahrtsessen)
- 1
Die Kichererbsen in kochendem Salzwasser weich garen, dann abgießen und beiseitelegen.
20 Min. - 2
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch glasig anschwitzen.
5 Min. - 3
Die gehackten Tomaten hinzufügen und köcheln lassen, bis sie zerfallen und eine Sauce bilden.
10 Min. - 4
Den in Scheiben geschnittenen Chorizo, die Schweineschulterstücke, die Kartoffeln und die grünen Bohnen in den Topf geben.
- 5
Die Hühnerbrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
5 Min. - 6
Die gegarten Kichererbsen hinzufügen und die Hitze auf kleine Flamme reduzieren.
- 7
Mit geräuchertem Paprika, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- 8
Alles zusammen köcheln lassen, bis die Kartoffeln und grünen Bohnen weich und das Fleisch durchgegart sind, etwa 45 Minuten.
45 Min. - 9
Heiß servieren, nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreut.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Romerías-Festmahl (Wallfahrtsessen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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