Rindfleischeintopf mit Tomaten und Paprika Rezept

Zubereitung Rindfleischeintopf mit Tomaten und Paprika

1. 1

   Das Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. 2

   Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Fleischwürfel von allen Seiten kräftig anbraten, dann herausnehmen und beiseitelegen.

3. 3

   Im selben Topf die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch anschwitzen, bis sie glasig und aromatisch sind.

4. 4

   Die gewürfelte Paprika hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis sie leicht weich wird.

5. 5

   Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark einrühren und alles etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.

6. 6

   Das angebratene Rindfleisch wieder in den Topf geben und mit Rinderbrühe aufgießen. Den getrockneten Oregano hinzufügen.

7. 7

   Den Eintopf aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist.

8. 8

   Vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.