Rindfleisch-Satay-Spieße Rezept
Rindfleisch-Satay-Spieße, mariniert in einer aromatischen Kokosmilch-Gewürzmischung, perfekt gegrillt und als beliebte südostasiatische Vorspeise serviert.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Rindfleisch-Satay-Spieße
- 1
Das Rindfleisch in etwa 1,5 cm breite, dünne Streifen schneiden und beiseitelegen.
- 2
In einer Schüssel Kokosmilch, Currypulver, Kurkumapulver, gemahlenen Koriander, gemahlenen Kreuzkümmel, Zucker, Sojasoße und gehackten Knoblauch zur Marinade verrühren.
- 3
Die Rindfleischstreifen in die Marinade geben und gut vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, für das beste Aroma am besten über Nacht.
60 Min. - 4
Die Holzspieße 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
30 Min. - 5
Die marinierten Rindfleischstreifen auf die eingeweichten Spieße fädeln und die Streifen dabei bei Bedarf falten.
- 6
Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen.
- 7
Die Rindfleischspieße je Seite etwa 2–3 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart ist und die Ränder leicht gebräunt sind.
3 Min. - 8
Die Rindfleisch-Satay-Spieße heiß servieren, nach Belieben mit Erdnusssoße und Gurkensalat.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Rindfleisch-Satay-Spieße
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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