Rindfleisch-Oliven-Eintopf Rezept
Rindfleisch-Oliven-Eintopf ist ein herzhaftes Gericht, bei dem zartes Rindfleisch mit grünen Oliven, Tomaten und aromatischen Kräutern langsam geschmort wird und so ein reichhaltiger, geschmackvoller Eintopf mit mediterranem Einfluss entsteht.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
4
Zubereitung Rindfleisch-Oliven-Eintopf
- 1
Das Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fleischwürfel von allen Seiten kräftig anbraten.
5 Min. - 3
Gehackte Zwiebel und gepressten Knoblauch in den Topf geben und glasig dünsten.
3 Min. - 4
Die gehackten Tomaten hinzugeben und alles gut verrühren.
- 5
Rinderbrühe, Lorbeerblatt und getrockneten Thymian in den Topf geben.
- 6
Die Mischung aufkochen lassen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Deckel auflegen und etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
90 Min. - 7
Entsteinte grüne Oliven und frisch gehackte Petersilie zum Eintopf geben und weitere 15 Minuten mitkochen.
15 Min. - 8
Das Lorbeerblatt entfernen, den Eintopf bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
38 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
22 g
Bewertungen (10)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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