Rinderhack-Kartoffel-Auflauf Rezept
Rinderhack-Kartoffel-Auflauf ist ein herzhaftes Gericht mit Schichten aus gewürztem Rinderhackfleisch und dünn geschnittenen Kartoffeln, überbacken mit Käse und Brühe. Dieser wärmende Auflauf ist perfekt für ein sättigendes Familienessen.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Rinderhack-Kartoffel-Auflauf
- 1
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
10 Min. - 2
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und glasig anschwitzen.
3 Min. - 4
Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren krümelig braten, bis es vollständig durchgegart ist.
8 Min. - 5
Die Hackfleischmasse mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano abschmecken und vom Herd nehmen.
- 6
Eine Auflaufform mit einer Lage Kartoffelscheiben auslegen.
- 7
Die Hälfte der Hackfleischmasse gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen.
- 8
Mit etwas geriebenem Cheddar-Käse bestreuen.
- 9
Die Schichten mit den restlichen Kartoffeln und der restlichen Hackfleischmasse wiederholen und zum Abschluss den übrigen Käse darüberstreuen.
- 10
Die Rinderbrühe gleichmäßig über den Auflauf gießen.
- 11
Die Form mit Alufolie abdecken und 45 Minuten backen.
45 Min. - 12
Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun und appetitlich gebräunt ist.
15 Min. - 13
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Rinderhack-Kartoffel-Auflauf
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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