Rhodesische Pitaroudia (Tomatenbällchen) Rezept
Rhodesische Pitaroudia sind traditionelle griechische gebratene Tomatenbällchen von der Insel Rhodos, zubereitet aus reifen Tomaten, Kräutern und einem Teig aus Grieß und Mehl – ein knuspriger und aromatischer Snack.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Rhodesische Pitaroudia (Tomatenbällchen)
- 1
Die Tomaten waschen und fein hacken oder reiben, damit der Saft austritt.
- 2
In einer großen Schüssel die gehackten Tomaten, die fein gehackte Zwiebel, die frisch gehackte Petersilie und den getrockneten Oregano vermengen.
- 3
Mehl, Grieß, Backpulver und Salz zur Tomatenmischung geben und alles gut verrühren, bis ein dicker Teig entsteht. Falls der Teig zu flüssig ist, noch etwas Mehl oder Grieß hinzufügen.
- 4
Die Masse etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden und der Teig fester wird.
- 5
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 6
Mit feuchten Händen aus der Tomatenmasse kleine ovale oder runde Bällchen in der Größe einer Walnuss formen.
- 7
Die Bällchen vorsichtig in das heiße Öl geben und portionsweise je Seite etwa 3–4 Minuten goldbraun und knusprig frittieren.
- 8
Die Pitaroudia mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 9
Warm oder bei Zimmertemperatur als Vorspeise oder Beilage servieren, nach Belieben mit einem Zitronenspalte.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
13 g
Bewertungen (6)
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
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