Revoltijo (Weihnachtliches Gemüseeintopf) Rezept
Revoltijo ist ein traditioneller weihnachtlicher Gemüseeintopf mit einer herzhaften Mischung aus Gemüse und Kichererbsen, gewürzt mit Paprika und Kräutern – perfekt für ein nahrhaftes Festessen.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Zubereitung Revoltijo (Weihnachtliches Gemüseeintopf)
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und glasig dünsten.
3 Min. - 3
Gehackte Karotten, Kartoffeln und grüne Bohnen in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten anbraten.
5 Min. - 4
Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen.
- 5
Hitze reduzieren und den Eintopf etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
20 Min. - 6
Gewürfelte Tomaten und gekochte Kichererbsen in den Eintopf geben und gut umrühren.
- 7
Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 8
Den Eintopf weitere 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
10 Min. - 9
Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Revoltijo (Weihnachtliches Gemüseeintopf)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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