Reis mit Rebhuhn Rezept

Zubereitung Reis mit Rebhuhn

1. 1

   Den Reis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, und anschließend abtropfen lassen.

2. 2

   Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Die gewürfelte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch hinzugeben und glasig dünsten, bis sie duften.

   3 Min.
4. 4

   Die Rebhuhnstücke mit Salz und Pfeffer würzen, in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun anbraten.

   5 Min.
5. 5

   Den Weißwein angießen und auf die Hälfte einkochen lassen.

   3 Min.
6. 6

   Den Reis hinzufügen und gut umrühren, damit er sich mit dem Öl und dem Bratensaft vermischt.

7. 7

   Die Hühnerbrühe angießen, den getrockneten Thymian hinzugeben und alles gut verrühren.

8. 8

   Die Mischung aufkochen, dann die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und das Rebhuhn durchgegart ist.

   20 Min.
9. 9

   Vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen.

   5 Min.
10. 10

    Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.