Reis mit Räucherfisch Rezept
Reis mit Räucherfisch ist ein aromatisches und herzhaftes Gericht, das zarten Reis mit würzigem Räucherfisch vereint und in verschiedenen Küstenregionen beliebt ist.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Reis mit Räucherfisch
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
- 2
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten, bis alles angenehm duftet.
3 Min. - 4
Den Reis dazugeben und unter Rühren mit dem Öl vermengen, etwa 2–3 Minuten anrösten.
3 Min. - 5
Die Hühnerbrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 6
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Topf abdecken und den Reis etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen wurde.
15 Min. - 7
Während der Reis gart, den Räucherfisch in Stücke zupfen und dabei alle Gräten und die Haut entfernen.
- 8
Wenn der Reis fertig ist, den gezupften Räucherfisch und die gehackte Petersilie vorsichtig unterheben.
- 9
Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 10
Den Topf abdecken und das Gericht vor dem Servieren noch 5 Minuten abseits der Herdplatte ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Reis mit Räucherfisch
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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