Reis mit Kutteln und Bohnen Rezept
Reis mit Kutteln und Bohnen ist ein herzhaftes und traditionelles Gericht, das in vielen Kulturen verbreitet ist. Zarte Kutteln, würzige Bohnen und Reis werden gemeinsam mit aromatischen Gewürzen geköchelt und ergeben so eine wohlig-sättigende Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Reis mit Kutteln und Bohnen
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, dann beiseitelegen.
- 2
Die Kutteln gründlich säubern, unter kaltem Wasser abspülen und 10 Minuten in Wasser aufkochen, um Verunreinigungen zu entfernen. Anschließend abgießen und in kleine Stücke schneiden.
10 Min. - 3
Dosenbohnen abspülen und abtropfen lassen. Getrocknete Bohnen über Nacht einweichen, gar kochen und ebenfalls abgießen.
- 4
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und glasig dünsten, bis sie weich und aromatisch sind.
5 Min. - 5
Die gehackten Tomaten, Paprika, Oregano und Salz hinzufügen und einige Minuten mitkochen, bis die Tomaten weich werden.
3 Min. - 6
Die Kuttelstücke in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten mitgaren.
10 Min. - 7
Die gekochten Bohnen und den Reis hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.
- 8
So viel Hühnerbrühe angießen, dass alles gut bedeckt ist, umrühren und zum Kochen bringen.
- 9
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Topf abdecken und das Ganze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
20 Min. - 10
Den Herd ausschalten und das Gericht zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min. - 11
Den Reis mit einer Gabel auflockern und abschmecken, Salz und Pfeffer nach Bedarf anpassen.
- 12
Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
10 g
Bewertungen (12)
Wir haben es spontan am Sonntagabend ausprobiert und waren beide total angetan. Die Zutaten hatten wir größtenteils schon da, was es noch praktischer macht. Geschmacklich war es wirklich herausragend.
Ich habe schon viele ähnliche Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist mit Abstand das beste. Die Garzeit hat genau gestimmt und die Konsistenz war perfekt. Auch am nächsten Tag noch super lecker – wenn überhaupt was übrig bleibt.
Habe es für Freunde gemacht und alle waren hellauf begeistert. Wird jetzt öfter auf den Tisch kommen.
Wirklich klasse, werde ich weiterempfehlen.
Richtig lecker geworden! Mein Partner, der sonst sehr wählerisch ist, fand es auch klasse.
Perfekt für den Alltag – schnell und lecker.
Bin eigentlich Kochmuffel, aber das war so einfach, dass sogar ich es hinbekommen habe. Und lecker war es auch noch!
Ich war anfangs skeptisch, weil es so einfach klang, aber genau das macht es so genial. Die wenigen Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Mein Mann hat mich gefragt, ob wir es nächste Woche nochmal machen können.
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Zutaten im Lexikon
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