Reis mit Kaisergranaten Rezept

Zubereitung Reis mit Kaisergranaten

1. 1

   Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, und anschließend gut abtropfen lassen.

2. 2

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten, bis sie weich und aromatisch sind.

   3 Min.
3. 3

   Gewürfelte rote Paprika und Tomatenmark dazugeben und einige Minuten mitbraten, bis die Paprika weich wird.

   3 Min.
4. 4

   Die gewürfelten Tomaten unterrühren und köcheln lassen, bis die Masse leicht eindickt.

   4 Min.
5. 5

   Den Reis in die Pfanne geben und gut umrühren, sodass die Körner gleichmäßig mit der Tomatenmasse bedeckt sind.

6. 6

   Fischbrühe und Weißwein angießen, mit Salz, Pfeffer und Safran würzen. Alles gut verrühren und zum Köcheln bringen.

7. 7

   Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne abdecken und den Reis etwa 15 Minuten garen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis gar ist.

   15 Min.
8. 8

   In einer separaten Pfanne Olivenöl erhitzen und die gesäuberten Kaisergranaten anbraten, bis sie rosa sind und gar durchgegart, etwa 3–4 Minuten pro Seite.

   4 Min.
9. 9

   Die gegarten Kaisergranaten vorsichtig unter den Reis heben, die Pfanne abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.

   5 Min.
10. 10

    Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.