Reis mit Kaisergranaten Rezept
Reis mit Kaisergranaten ist ein aromatisches spanisches Gericht, das zarten, mit Safran verfeinerten Reis mit perfekt angebratenen frischen Kaisergranaten vereint und ein köstliches Meeresfrüchte-Erlebnis bietet.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Reis mit Kaisergranaten
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, und anschließend gut abtropfen lassen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten, bis sie weich und aromatisch sind.
3 Min. - 3
Gewürfelte rote Paprika und Tomatenmark dazugeben und einige Minuten mitbraten, bis die Paprika weich wird.
3 Min. - 4
Die gewürfelten Tomaten unterrühren und köcheln lassen, bis die Masse leicht eindickt.
4 Min. - 5
Den Reis in die Pfanne geben und gut umrühren, sodass die Körner gleichmäßig mit der Tomatenmasse bedeckt sind.
- 6
Fischbrühe und Weißwein angießen, mit Salz, Pfeffer und Safran würzen. Alles gut verrühren und zum Köcheln bringen.
- 7
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne abdecken und den Reis etwa 15 Minuten garen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis gar ist.
15 Min. - 8
In einer separaten Pfanne Olivenöl erhitzen und die gesäuberten Kaisergranaten anbraten, bis sie rosa sind und gar durchgegart, etwa 3–4 Minuten pro Seite.
4 Min. - 9
Die gegarten Kaisergranaten vorsichtig unter den Reis heben, die Pfanne abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min. - 10
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Reis mit Kaisergranaten
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (11)
Das ist mit Abstand eines der besten Rezepte, die ich hier gefunden habe. Die Anleitung ist klar und die Mengenangaben stimmen perfekt. Habe es jetzt schon viermal gemacht und es wird jedes Mal besser. Absolute Empfehlung!
Ich habe einige Gewürze ergänzt und dann hat es gut geschmeckt. Ohne die Anpassungen wäre es mir zu langweilig gewesen.
Wir haben es spontan am Sonntagabend ausprobiert und waren beide total angetan. Die Zutaten hatten wir größtenteils schon da, was es noch praktischer macht. Geschmacklich war es wirklich herausragend.
Habe es gestern Abend ausprobiert und war wirklich überrascht, wie gut es geworden ist. Kommt auf jeden Fall in meine Stammrezepte.
Das Rezept ist jetzt fester Bestandteil unserer Wochenplanung. Einfach vorzubereiten, günstige Zutaten und trotzdem ein Geschmack, als hätte man stundenlang in der Küche gestanden. Besser geht es kaum!
Mega gut geworden, danke für die Inspiration!
Perfekt für den Alltag – schnell und lecker.
Großartig – hatte nicht erwartet, dass es so gut wird.
Sieht auf dem Foto besser aus als in Wirklichkeit. Geschmacklich war es trotzdem solide, nur die Optik hat nicht ganz hingehauen.
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Zutaten im Lexikon
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