Reis mit Gemüse und Pilzen Rezept
Ein einfaches und herzhaftes Reisgericht nach spanischer Art, zubereitet mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse und aromatischen Pilzen – ideal für eine nahrhafte vegetarische Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
2
Zubereitung Reis mit Gemüse und Pilzen
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den gepressten Knoblauch darin weich und duftig anschwitzen.
3 Min. - 3
Die gewürfelte Karotte, die gehackte Paprika und die in Scheiben geschnittenen Pilze in die Pfanne geben und anbraten, bis das Gemüse beginnt weich zu werden.
5 Min. - 4
Den gewässerten Reis unterrühren und etwa 2 Minuten mitbraten, damit er leicht angeröstet wird und sich gut mit dem Gemüse verbindet.
2 Min. - 5
Die Gemüsebrühe angießen, die gehackte Tomate sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- 6
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne abdecken und den Reis etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen wurde.
20 Min. - 7
Die Pfanne vom Herd nehmen und den Reis abgedeckt noch 5 Minuten ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
5 Min. - 8
Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Reis mit Gemüse und Pilzen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Reis mit Gemüse und Pilzen Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.