Ramazan Pidesi (Ramadan-Fladenbrot) Rezept

Zubereitung Ramazan Pidesi (Ramadan-Fladenbrot)

1. 1

   In einer großen Schüssel Zucker und Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Die Mischung 10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird.

   10 Min.
2. 2

   Mehl, Salz und Pflanzenöl zur Hefemischung geben. Den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist.

   10 Min.
3. 3

   Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

   60 Min.
4. 4

   Den Backofen auf 220 °C vorheizen.

5. 5

   Den Teig in zwei gleiche Hälften teilen und jede zu einem ovalen oder runden Fladenbrot von etwa 2 cm Dicke formen.

6. 6

   Die Fladenbrote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

7. 7

   Mit den Fingern gleichmäßig tiefe Vertiefungen über die gesamte Oberfläche des Teigs drücken.

8. 8

   Eigelb mit dem Joghurt verrühren und die Mischung großzügig auf der Teigoberfläche verstreichen.

9. 9

   Sesam- und Schwarzkümmelsamen gleichmäßig darüber streuen.

10. 10

    Die Fladenbrote im Ofen 15–20 Minuten goldbraun backen.

    18 Min.
11. 11

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.