Ramazan Pidesi (Ramadan-Fladenbrot) Rezept
Ramazan Pidesi ist ein traditionelles türkisches Fladenbrot, das während des Ramadans gebacken wird. Es zeichnet sich durch seine weiche Konsistenz und die charakteristischen Vertiefungen auf der Oberfläche aus, die mit Sesam- und Schwarzkümmelkörnern bestreut werden.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Ramazan Pidesi (Ramadan-Fladenbrot)
- 1
In einer großen Schüssel Zucker und Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Die Mischung 10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird.
- 2
Mehl, Salz und Pflanzenöl zur Hefemischung geben. Den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist.
- 3
Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- 4
Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
- 5
Den Teig in zwei gleiche Hälften teilen und jede zu einem ovalen oder runden Fladenbrot von etwa 2 cm Dicke formen.
- 6
Die Fladenbrote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 7
Mit den Fingern gleichmäßig tiefe Vertiefungen über die gesamte Oberfläche des Teigs drücken.
- 8
Eigelb mit dem Joghurt verrühren und die Mischung großzügig auf der Teigoberfläche verstreichen.
- 9
Sesam- und Schwarzkümmelsamen gleichmäßig darüber streuen.
- 10
Die Fladenbrote im Ofen 15–20 Minuten goldbraun backen.
- 11
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
290 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
52 g
Fett
6 g
Bewertungen (7)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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