Puerquitos (Lebkuchen-Schweinchen) Rezept

Zubereitung Puerquitos (Lebkuchen-Schweinchen)

1. 1

   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel Butter und braunen Zucker cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.

3. 3

   Das Ei und die Melasse unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

4. 4

   In einer separaten Schüssel Mehl, gemahlenen Ingwer, Zimt, Nelken, Natron und Salz miteinander vermengen.

5. 5

   Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten mischen, bis ein fester Teig entsteht.

6. 6

   Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

7. 7

   Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen.

8. 8

   Mit einem Schweinchenförmchen Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

9. 9

   Im vorgeheizten Ofen 8 bis 10 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.

10. 10

    Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Plätzchen 5 Minuten darauf abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen umgelegt werden.

11. 11

    Die abgekühlten Lebkuchen-Schweinchen nach Belieben mit Zuckerguss und Bonbons dekorieren.